Помогите пожалуйста осуществить реакцию гидролиза жира на основе олеиновой кислоты в присутствии гидроксида калия. 25 баллов за полное решение, огромное спасибо.

Жир, образованный олеиновой кислотой, называется триолеином. При нагревании с гидроксидом калия происходит щелочной гидролиз — омыление жира.

\[\mathrm{C_{57}H_{104}O_6 + 3KOH \rightarrow C_3H_8O_3 + 3C_{17}H_{33}COOK}\]

Продукты реакции: глицерин и олеат калия — калиевая соль олеиновой кислоты, то есть жидкое мыло.

0 0 Пожаловаться