В результате спиртового брожения глюкозы массой 72 грамма получили 30,8 грамма спирта. Найти выход спирта.

Рассмотрим задачу подробно.

1. Запишем уравнение реакции спиртового брожения глюкозы:

2. Определим молярные массы веществ:

• $M(C_6H_{12}O_6) = 180 \, г/моль$

• $M(C_2H_5OH) = 46 \, г/моль$

3. Найдём теоретический выход спирта (этанола).

Из уравнения реакции видно, что из 1 моль глюкозы (180 г) образуется 2 моль этанола:

То есть из 180 г глюкозы получается 92 г этанола (теоретически).

4. Составим пропорцию для 72 г глюкозы:

Это теоретический выход спирта.

5. Найдём фактический выход.
По условию задачи фактически получено 30,8 г спирта.

6. Рассчитаем процент выхода:

✅ Ответ:
Выход спирта составляет ≈ 83,7 %.